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好下饭的肉沫系列菜美味简单无负担物业

2021.09.15 来源: 浏览:0次

好下饭的肉沫系列菜, 美味简单 无负担

肉沫豆角下饭菜

配料:豆角 猪肉沫 小米椒 大蒜 大葱 生抽 糖 老抽 锭粉 料酒 盐 植物油

做法

1,将肉用1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 腌制15分钟

2,豆角切成丁 葱 蒜 小米椒 切成丁

3,低火将肉炒至变色 加少许老抽调色乘出备用

4,锅底放适量油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味,放入豆角翻炒 边炒边加入 少量的清水,多放几次, 可以使豆角变脆易熟 颜色又绿 。

5,豆角炒熟之后 加入炒好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀,出锅(美味的一道菜就做完了)

肉沫茄子

配料;茄子两条 猪肉沫至少100克 。姜末、葱末、蒜末各适量 生抽 料酒 白砂糖 盐 淀粉 各少许 豆瓣酱

做法:

又有利于皮肤的保养。 茄子切成丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀

茄子腌好把水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆炒至香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花。

肉沫蒸豆腐

配料。

绢豆腐(豆腐)400克 肉泥150克 榨菜50克 油 生抽各两勺 盐适量 姜 葱各少许

做法。

1,榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎,榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。

2,锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后15分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

肉沫粉丝煲

配料。

红薯粉丝2把 猪肉末30克 姜 2片 蒜2粒 豆瓣辣酱 料酒 生抽 葱花各1勺 盐 按需

做法。

粉丝提前用开水泡软(粉丝一定要用开水来泡,不然遇热会疯狂吸干汤汁)最好用红薯粉丝,嚼起来很有质感,也更Q滑。

炒锅油烧热,放入姜、蒜末和豆瓣辣酱炒香,加入猪肉末煸炒,调入料酒、生抽和适量水,煮开后加入粉丝,转入煲内煲至汤水略收,加少许盐调味,撒上葱花即可。

肉沫冬瓜

配料。

肉沫50克 冬瓜100克 姜两片 葱 油 盐 生抽 糖各少许

做法。

1,锅烧热,倒入少许的油。放姜片,下肉末,翻炒,此时倒少许生抽。肉末泛白,下冬瓜,冬瓜要切薄片,一厘米左右厚度。

2,放盐,加水,没过冬瓜。水开后,开小火,直至冬瓜变透明为止,中途翻一翻。调入少许糖提味,关火即可。出锅,撒上小葱花上色。

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