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好吃上口的莜面饺子的做法大全哪种做法比较的

2021.09.15 来源: 浏览:2次

好吃上口的莜面饺子的做法大全哪种做法比较适合你呢

做莜面饺子,其次是馅料。馅料多是山药蛋(山药蛋是山西人对土豆的称谓)拌各种蔬菜丝馅、酸菜馅,并且保证馅料干爽无水,馅料里不加任何调味料,不加荤腥什……

葛鹏辉萌发了自己创业的念头 莜面饺子又名山药饺子,此为山西特有的汉族面食小吃,将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子,内包山药丝(此处的山药其实是土豆,在山西方言中将土豆叫做山药蛋)或萝卜\"英子\"(叶子)等的馅子,捏成饺子。今天在小区门口,碰见了以前的邻居,正由她老公陪着遛弯呢!她因为患糖尿病,引起并发症,已双目失明。岁数只比我大一岁。从一个视力正常的人突然变成双目失明的人,从能看见绚丽多彩的世界万物到眼前漆黑一片,从想去哪儿就去哪儿,到现在需要靠别人的搀扶,才能出去转悠,那个痛苦是正常人无法理解的。真可怜啊!平时她老公每天早晚陪她出去遛弯,如有应酬,就先回家给她做好饭,再去。在这个时候,只有另一半陪着你,照顾你,这就是老伴啊!今天这个莜面饺子就符合糖尿病人的饮食原则。做莜面饺子,其次是馅料。馅料多是山药蛋(山药蛋是山西人对土豆的称谓)拌各种蔬菜丝馅、酸菜馅,并且保证馅料干爽无水,馅料里不加任何调味料,不加荤腥。

做莜面饺子,其次是馅料。馅料多是山药蛋(山药蛋是山西人对土豆的称谓)拌各种蔬菜丝馅、酸菜馅,并且保证馅料干爽无水,馅料里不加任何调味料,不加荤腥什……

食材莜面250克 韭菜250克 鸡蛋2个 虾皮一小把 色拉油 葱姜 盐 味精方法/步骤1用沸水和面,把面揉成光滑的面团。2葱姜切末,把韭菜摘净黄叶,洗干净,沥干水分,切碎。3鸡蛋打散4锅里到入色拉油,油7成热时,到入鸡蛋液,把鸡蛋滑散5倒入葱姜末和虾皮,翻炒几下,关火。放入味精。6把切好的韭菜放入锅里,和鸡蛋、虾皮拌匀,放少许盐。7把和好的莜面分成大小均匀的剂子,就跟蒸饺的剂子大小差不多。8把剂子揉圆,按扁。9用双手捏住圆饼,转着圈的捏,慢慢就成了个碗形,饺子皮就成了。10把馅儿放入,对折,把边捏紧。11放入开水锅,大火蒸15分钟。就可以出锅了。注意事项 因为有虾皮,盐视咸淡再放。莜面用开水和。饺子边不能全捏住,两边要留小口。为了好熟。

做莜面饺子,其次是馅料。馅料多是山药蛋(山药蛋是山西人对土豆的称谓)拌各种蔬菜丝馅、酸菜馅,并且保证馅料干爽无水,馅料里不加任何调味料,不加荤腥什……

原材料:莜面粉150克、土豆1个、生菜1棵。制作莜面饺子,首先在面团上做文章,莜麦面讲究“三生三熟”,和莜麦面团必须用热开水将面泼熟,反复揉制使面团光滑。莜面团的和制过程:1.大碗里放入150克莜麦面,并把莜麦面粉扒拉到碗的一边。2.准备好莜麦面,烧一点热开水。3.往莜麦面的旁边倒入150克刚烧开的热水(慧心贴心提示一:和莜麦面团必须且一定是刚烧开的热开水,莜麦面与水的比例是1:1,利用热水把莜面烫熟,面团不发粘,做好的莜面制品不易断口感好,;如果面团发粘,说明你的面团没有烫熟,遇到没烫熟的情况,把面团用保鲜膜包好,放微波炉中小火加热几秒,时间根据面团的实际情况而定,直到把面团加热熟不粘)。4.并用筷子快速把莜麦面扒拉到热水中。5.不断搅拌,使莜麦面吸收水分变成湿性面疙瘩。6.搅拌好的莜麦面疙瘩用五指反复揉捏,把所有面疙瘩糅合在一起,继续揉制面团,直到把莜麦面团揉至表面光滑,放一边饧制20分钟(慧心贴心提示二:莜麦面团要反复揉,且多揉几次直到面团光滑,面团的光滑程度决定了莜麦制品的口感是否粘连,是否断裂)。

标签:莜面饺子的做法大全

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